柏市で宮崎牛のミスジ、クリ、霜降りの炙り握りをワインと堪能。コスパ抜群

焼肉というのは“焼く”というシンプルな調理法を用いるから
こそ、素材の良さが大切になるのではないでしょうか。
千葉県柏市にある「ISSA WAGYU SPECIALITY 柏店」では、品評会で何度も受賞経験のある“幻の宮崎牛”とも言われる
「宮崎・安楽牛」を使用しています。
契約農家「安楽畜産」さんで一頭一頭大切に育てられている
この宮崎牛は、きめ細やかなサシが美しく、旨味もたっぷり。
そんな上質なお肉を、定番部位から希少部位まで様々に
リーズナブルな価格でご提供しています。
生キムチやスンドゥブなどの自家製サイドメニューも豊富に
取り揃えていますので、ぜひご賞味ください。

※価格は全て税抜きです。

サーロイン2,250円／100g

老若男女問わず人気の定番部位は、やはり外せません。
上質なお肉だからこそ、どの部位も味わいは格別。
美しく入ったサシ、とろけるような食感、口いっぱいに溢れ出す旨味…。
どれひとつとっても、きっと感動を誘うはずです。

上カルビ

1,389円

上ロース

1,389円

上タン

946円

シャトーブリアン

3,499円

100キロのお肉から約2キロし
か取れない、細長い形状をし
た牛のヒレ肉（テンダーロイン）。
その中からさらに2分の1程度
しか取ることができない、最も
厚みがあり肉質のよい中心部分
です。
ヒレよりもさらにやわらかく、
“究極の希少部位”とも称され
る味わいをぜひ。

ミスジ

1,624円

その濃厚な美味しさにファンも
多いミスジ。
牛の肩甲骨の下の部位で、
一頭の牛から2キロ程度しか取
れません。
霜降り具合はバランスが取れて
おり、口溶けが良く、甘味を
しっかりと感じられます。

クリ

1,624円

牛の肩から前脚上部にあたる
運動量が多い部位で、筋肉が発
達しているのが特徴です。
脂肪分が少なめで赤身の割合が
多く、味わいはサッパリ。
適度な弾力性がありながらも
やわらかい肉質で、噛めば噛む
ほど旨味が出てきます。

～常連さんが必ず頼む逸品～

和牛タンのユッケ

1,368円

牛タンの根本の、3セ
ンチほどしか取れない
希少な部位を、食べ
やすいように細くカッ
ト。
やわらかいお肉が濃厚
なタレとまろやかな卵
黄と絡みあい、コクの
ある風味が口いっぱい
に広がります。
甘口の醤油タレと和え
てお召し上がりくださ
い。

シャキシャキ
生キムチ

680円

当店オリジナルの生キ
ムチは、必ずと言って
いいほど頼まれる人気
の商品です。
通常は漬けて発酵させ
ることによって作られ
るキムチですが、当店
では漬け込まず、生野
菜を使用。
ご注文をいただいてか
ら和えているため、シ
ャキシャキとした食感
を楽しめます。

採れたて農家のバーニャカウダ

962円

彩り鮮やかな旬の野菜を、自家製のバーニャカウダ
ソースに付けてお召し上がりいただく一品。
新鮮な野菜の瑞々しさが美味しさの鍵。
つまむ手がついつい止まらなくなるはずです。

秘伝ユン家のスンドゥブ

898円

カキやアサリ、エビ、イカなどの魚介類の出汁を
効かせたピリ辛のスンドゥブチゲ。
出汁を丁寧に取り、深いコクを加えているのが、
美味しさの秘訣です。
やわらかい豆腐や魚介などの具材もたっぷり
入れています。

口の中でとろけるように広がる上質な肉の旨味。
それをより鮮明に、そして後味はスッキリとさせてくれるのが、ワインの役割です。
店主厳選の種類豊富な銘柄を取り揃えていますので、お料理と合わせてお好みのマリ
アージュでぜひご堪能ください。

～赤・白・ロゼ、幅広く揃えています～

※価格はすべて税別です。

厳選の極

ルーツ・オブ・サーロイン 1日1人前限定: 3,499円

特選ハラミ ※入荷確認はスタッフまで: 1,075円

厚切り牛タン ※1日3人前限定: 2,988円

角タン ※1日3人前限定: 2,988円

サーロイン ※1日3人前限定: 2,250円

シャトーブリアン ※1日2人前限定: 3,499円

ヒレ肉 ※1日2人前限定: 2,940円

※数量限定

ザブトン: 2,624円

サンカクバラ: 2,524円

ミスジ: 1,624円

クリ: 1,324円

カイノミ: 1,624円

イチボ: 1,624円

トモサンカク: 1,324円

マキロース: 1,324円

マルシン: 1,624円

センボン: 888円

ランボソ: 1,324円

リブシン: 1,624円

こだわりのご飯もの

タマゴとトックのスープ: 586円

あさりとわかめのスープ: 586円

コンタンスープ: 936円

秘伝ユン家のスンドゥブ: 898円

極み海鮮スンドゥブ: 1,382円

ユッケジャンスープ: 788円

カルビスープ: 898円

テグタンスープ: 898円

辛味ホルモンチゲ: 936円

タマゴ野菜クッパ: 789円

ユッケジャンクッパ: 983円

カルビクッパ: 983円

デグタンクッパ: 983円

タマゴ野菜うどん: 785円

ユッケジャンうどん: 969円

カルビうどん: 969円

テグタンうどん: 969円

ISSAの冷麺: 888円

ビビン麺: 978円

辛冷麺: 890円

極み　一枚焼きステーキ

極みハラミのサイコロステーキ: 150ｇ 2,450円

宮崎牛厚切り赤身ステーキ: 150ｇ 2,680円

40日熟成ISSAのモモステーキ: 100ｇ 3,250円

※フォアグラ付き（50ｇ）　900円ＵＰ

サーロイン、テンダーロイン計り売り

サーロイン: 100ｇ 2,250円

テンダーロイン: 100ｇ 2,688円

※フォアグラ付き（50ｇ）　900円ＵＰ

海鮮

天使の海老: 2尾 789円

ホタテガーリックバター焼き: 2枚 689円

海鮮盛り合わせ（海老、いか、ホタテ）: 1,228円

薄焼きタコの炙り: 689円

飯の物

ビビンバ: 730円

炙りユッケビビンバ: 1,180円

石焼きビビンバ: 898円

石焼き炙りユッケビビンバ: 1,324円

石焼き明太ビビンバ: 978円

焼肉の為のあきたこまちごはん: 中 250円
大 300円

自慢の炙り焼肉

特上カルビ: 1,995円

上カルビ: 1,389円

ISSAのカルビ: 789円

五種の塩カルビ: 789円

秘蔵壺カルビ: 1,489円

おろしポン酢カルビ: 872円

宮崎牛ツラミ: 789円

霜降りの炙り: 1,624円

ブリスケの焼シャブ: 1,348円

一本漬けカルビ ※今月入荷の一頭から10本しかとれません: 1,898円

特上ロース: 2,415円

上ロース: 1,389円

ISSAのロース: 748円

内モモおろしポン酢ロース: 972円

厚切り極みロース: 1,689円

薄焼きサーロインの炙り: 2,016円

ISSAのハラミ: 1,389円

厚切りハラミ: 1,898円

赤ハラミ: 987円

黒豚カルビ: 689円

黒豚辛味カルビ: 742円

霧島黒豚トントロ: 742円

日南鶏モモ: 689円

辛味日南鶏モモ: 732円

上タン: 946円

ねぎタン塩: 789円

味噌タン: 689円

和牛極上タン: 1,688円

タン元: 1,988円

和牛厚切りタン: 2,988円

ホルモン4種盛り: 1,228円

レバー: 689円

ギアラ: 689円

ハツ（ハート）: 689円

ヤン: 689円

極セン（センマイ）: 689円

究極の白肉マルチョウ: 888円

薄焼き上ミノ: 888円

上ミノ: 789円

ホルモン（ゴブチャン）: 789円

ハチノス: 689円

シマチョウ（テッキャン）: 789円

旨味！麦味噌コブチャン: 789円

ザク切り座布団ミノ: 1,288円

座布団炙りレバー: 1,188円

座布団ハツの旨塩ステーキ: 1,088円

自慢のサイドメニュー

シャキシャキ生キムチ: 680円

自家漬キムチ盛り合わせ: 890円

カクテキ: 380円

オイキムチ: 380円

白菜キムチ: 420円

アボガドキムチ: 389円

枝豆のキムチ: 389円

ナムルの盛り合わせ: 588円

ナムル各単品: 390円

ISSAのワイルドシーザーサラダ: 962円

レン草と焼きベーコンのサラダ: 728円

塩ゆでタンのサラダわさび風味: 789円

採れたて農家のバーニャカウダー: 962円

トマトとモッツァレラのサラダ: 689円

シャキシャキ柏発サンチュ: 480円

旬のベジピクルスディル風味: 480円

地野菜の彩り野菜焼き: 680円

ほんまもんチャンジャ: 480円

ISSAの名物イチボの土佐漬け　パルノジャーノ風味: 968円

至宝のタン刺し: 1,169円

和牛タンのユッケ: 1,368円

珍味ハチノス刺し: 686円

貝ひもセンマイ刺し: 686円

ミノてっさの湯引きポン酢ジュレ: 786円

刻みミノの梅肉あえ: 786円

日南鶏の湯引きポン酢ジュレ: 786円

宮崎牛ロースの湯引きポン酢ジュレ: 888円

牛スジの煮込みデミ風味: 689円

ISSAのチーズトッポギ: 689円

イカと九条ねぎのチヂミ: 839円

タコとアボガドのマヨチヂミ: 889円

名物！旨味牡蠣の海鮮チヂミ: 969円

牡蠣のガーリックバター焼き　バゲット添え: 789円

韓国のり: 250円

にんにくオイル焼き: 480円